Практические основы кулинарного искусства - Александрова-Игнатьева Пелагея

• Авторы - Александрова-Игнатьева Пелагея
• Оформитель: Нил Адамович Шпажников
• Дата печати - 2019
• Серия - Кулинария
• В формате - epub, fb2, pdf, txt
• Кол-во страниц - 624
• Корректор - Хрилев Лазарь Захарьевич

Информация о книге: Практические основы кулинарного искусства

С приложением краткого популярного курса мясоведения Михаила Игнатьева.

Значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций по кулинарному искусству — сложно переоценить. Особенно ценно то, что в нее входит популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром Михаилом Игнатьевым, мужем Пелагеи Александровой-Игнатьевой. Его курс – это настоящая “энциклопедия мяса”, из которой читатель узнает о нем буквально все. Впервые книга «Практические основы кулинарного искусства» вышла в 1932 году. Но так бывает, что старинное, пережившее время, вовсе не устаревает, а оказывается современнее всего. Именно это случилось и с книгой Александровой-Игнатьевой, которая и сегодня способна стать нужной и любимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией. Электронная книга Практические основы кулинарного искусства.